COMIDA
TAQUITOS
piezas)
|
LECHÓN 12 horas de cocción en horno de leña, cilantro y cebolla morada
|
$95 |
|
CHAMORRO 12 horas de cocción en horno de leña, adobado, cilantro y cebolla morada
|
$95 |
|
COSTILLA 12 horas de cocción en horno de leña, con cebolla caramelizada
|
$95 |
|
CARNITAS DE ROBALO Cocinadas al estilo Michoacán, cilantro y cebolla morada
|
$122 |
|
ROBALO AL PASTOR Receta tradicional, piña asada, cilantro y cebolla morada
|
$122 |
|
GOBERNADOR Camarón, salsa de chilpaya, frijoles refritos y gratinados
|
$122 |
ENTRADAS
|
MINI PANUCHOS DE COCHINITA Con cebolla morada y un toque de habanero (3 piezas)
|
$95 |
|
TORTITA AHOGADA DE LECHÓN Con lechón cocinado por 12hrs en nuestro horno de leña, salsa roja picante (180 grs)
|
$95 |
|
DOBLADITAS DE ROBALO Dos piezas pequeñas en tortillitas de mano recién hechas
|
$116 |
|
DOBLADITAS DE JAIBA Nuestra receta, de rellena en tortillitas recién hechas a mano. (2 piezas).
|
$116 |
|
EMPANADITAS DE CAMARÓN Empanaditas tradicionales con nuestro relleno de frescos camarones (2 piezas)
|
$116 |
|
QUESO ASADO A LA DIABLA Chiltepín, aceite de olivo, ajo y tortillas de mano (200 g)
|
$158 |
|
CHICHARRÓN DE ATÚN Para tacos crujiente con guacamole, cilantro y cebolla (200 g) |
$310 |
SOPAS
6(270 ml)
|
SOPA DE FIDEO SECO Receta original de la gavia, salsa de chipotle y queso fresco.
|
$85 |
|
SOPA DE FRIJOL LA GAVIA Juliana de tortilla dorada, queso de la joya y aguacate.
|
$89 |
|
CALDO DE POLLO Verduras, pollo deshebrado y arroz blanco.
|
$89 |
|
CREMA DE POBLANO CON BORONA DE TORTITA DE ELOTE Con boronas de nuestra tradicional tortita de elote.
|
$89 |
|
SOPA AZTECA Caldo de tomate, tortillas doradas, guajillo, aguacate, queso y chicharrón.
|
$89 |
|
JUGO DE CARNE Elaborado con filete de res y sus condimentos clásicos.
|
$95 |
|
POZOLE DE CAMARÓN Nuestra receta tradicional con sus clásicos complementos.
|
$220 |
ENSALADAS
|
MELBA Lechugas, pera, nueces, queso de cabra y aderezo de mostaza y miel (280 grs) |
$155 |
|
GAVIA Mezcla de lechugas, ejote, tomate deshidratado, queso de cabra, chips de betabel y vinagreta de tamarindo y balsámico (280 grs) |
$155 |
|
CÉSAR * Receta original preparada en su mesa Anchoas, aceite de oliva, dijón, huevo y queso parmesano (200 grs) |
$185 |
* EN ESTE ESTABLECIMIENTO CUMPLIMOS CON LA NORMA NMX-F605NORMEX 2004 PARA LA OBTENCIÓN DEL DISTINTIVO H, EL CONSUMO DE PRODUCTOS CRUDOS ES RESPONSABILIDAD DEL CLIENTE.
PASTAS
|
LASAGNA MEXICANA LA GAVIA Relleno de calabacita, champiñón, pollo y queso Chiapas (300 gr) |
$225 |
|
SPAGHETTI CON JAIBA AL HABANERO En salsa de habanero (poco picosa) y fresca jaiba guisada con nuestra receta (300 gr) |
$225 |
|
FETUCCINE CON CAMARONES GUAJILLO Y CILANTRO Preparado al dente con frescos camarones cilantro y guajillo (300 gr)
|
$275 |
CARNES
|
TASAJO A LA OAXAQUEÑA Sobre huarache de maíz recién hecho, frijoles refritos, salsa macha, chiles y cebollas toreadas (250 grs)
|
$248 |
|
ARRACHERA (300 g)
|
$378 |
|
FILETE BRASAS (250 g)
|
$398 |
|
FILETE EN SALSA DE TRES HONGOS Morillas, setas y champiñones, puré de papa y espinacas a la crema (250 g)
|
$398 |
|
FILETE LA GAVIA Gravy al laurel, puré de papa y verduras glaseadas (250 g)
|
$398 |
|
FILETE A LOS 3 CHILES Suave filete de res en combinación de guajillo, pasilla y ancho no picoso (250 g)
|
$398 |
|
CHAMORRO AL HORNO Horneado por 12 horas en nuestro horno y terminado de cocer en nuestro adobo de la casa (850 grs)
|
$435 |
| RIB EYE ANGUS (360 g) | $548 |
PESCADOS
(200 g)
|
LOMO DE SALMÓN EN MANTEQUILLA DE ALCAPARRA Mantequilla avellanada de alcaparras |
$378 |
|
LOMO DE ATÚN A LA PARRILLA Preparado en nuestra parrilla de carbón con salsa de cuaresmeño poco picosa |
$378 |
|
TAMAL DE CAZUELA DE ROBALO Tradicional tamal de cazuela con nuestro estilo muy particular con róbalo |
$398 |
|
LOMO DE ROBALO ALMENDRADO Aceite de oliva, mantequilla esencia de limón y almendras tostadas |
$415 |
|
LOMO DE ROBALO A LA VERACRUZANA Con nuestra receta ya tradicional del sur de Veracruz |
$415 |
|
ROBALO EN MOLE VERDE En delicioso mole a base de acuyo con bolitas de masa |
$415 |
MARISCOS
|
PULPOS LA GAVIA Estofado de tomates, alcaparras y vino blanco (200 grs)
|
$418 |
|
PULPOS BORRACHOS Aceite de oliva, cebolla fileteada, chile verde y laurel con un toque de tequila (200 grs)
|
$418 |
|
CAMARONES ROSARITO Receta de baja california, guajillo, ajo y frijoles refritos (230 grs)
|
$360 |
|
CAMARONES A LA DIABLA Aceite de oliva, ajo y chiltepín (230 grs)
|
$360 |
|
CAMARONES ENCHIPOTLADOS Salsa a base de chipotle y piloncillo (230 grs)
|
$360 |
|
CAMARONES EN MOLE DE TAMARINDO Combina la preparación del mole tradicional con un toque fresco de tamarindo (230 grs)
|
$360 |
AVES
|
PECHUGA DE POLLO ADOBADA AL CARBÓN Adobo de la casa a las brasas (250 grs) |
$235 |
|
PECHUGA DE POLLO ASADA AL CARBÓN Al natural en parrilla de carbón (250 grs) |
$235 |
|
PECHUGA DE POLLO EN MOLE Mole hecho especialmente para nosotros en Naolinco, arroz blanco (250 grs) |
$248 |
CAFÉ
ESPRESSO |
|
|
AMERICANO (210ml) Un shot de espresso y agua |
$47 |
|
RISTRETTO GAVIA (30ml) Un shot de espresso |
$48 |
|
ESPRESSO GAVIA (60ml) Doble shot de espresso |
$48 |
|
CORTADO (90ml) Doble shot de espresso y leche cremada |
$50 |
|
MACHIATTO (90ml) Doble shot de espresso y crema de leche |
$50 |
LATTES |
|
|
LECHERO VERACRUZANO (230ml) Shot de espresso con leche |
$55 |
|
CAPUCHINO ITALIANO (210ml) Un shot de espresso |
$65 |
|
LATTE (210ml) Shot de espresso con leche |
$65 |
|
LECHERO VERACRUZANO GRANDE (320ml) Doble shot espresso con leche |
$62 |
FRÍOS |
|
|
CAPUCHINO FRIO (230ml) Un shot de espresso, hielo y leche |
$68 |
|
CAPUCHINO FRIO MOKA (230ml) Un shot de espresso, hielo, leche y chocolate |
$75 |
|
CAPUCHINO FRIO DULCE DE LECHE (230ml) Un shot de espresso, hielo, leche y dulce de leche |
$79 |
FRAPPES |
|
|
CAPUCHINO FRAPPE (320ml) Un shot de espresso, hielo, leche y crema batida |
$82 |
|
CAPUCHINO MOKA FRAPPE Un shot de espresso, hielo, leche, chocolate y crema batida (320ml) |
$82 |
|
CAPUCHINO DULCE DE LECHE FRAPPE (320ml) Un shot de espresso, hielo, leche, dulce de leche y crema batida |
$82 |
|
TE (200ml)
|
$48 |
|
TE ESPECIAL Frutos rojos (200ml) |
$55 |
POSTRES
|
PANNACOTTA Postre italiano, elaborado con mousse de crema de vainilla, bañado con una ligera salsa de frutas del bosque |
$74 |
|
NATILLA Postre de leche con un toque de limón y cubierto de merengue. |
$74 |
|
TARTALETA DE LIMÓN Postre de limón con merengue flameado |
$79 |
|
TORTA DE ELOTE Torta de elote elaborada con la receta original de La Gavia. |
$84 |
|
MERENGÓN DE FRESA Ligero postre, elaborado con fresas naturales, merengue tostado y crema batida |
$95 |
|
CREME BRUELEE Tradicional postre parisino, elaborado a base de crema de vainilla, cubierto con crujiente caramelo. |
$95 |
|
TARTA CARIBEÑA Combinación de mousse de queso, plátano y cajeta sobre una tartaleta de nuez |
$110 |
|
FLAN DE ALMENDRA Flan de vainilla, elaborado con almendras y caramelo. |
$74 |
|
COPA DE FRUTAS DEL BOSQUE Combinación de fresas y kiwi con una crema inglesa ligera de vainilla. |
$89 |
|
PASTEL DE CHOCOLATE Pastel de chocolate elaborado con receta alemana, relleno de nuez. |
$95 |
|
CREPAS DE CAJETA Dos Crepas en una fina salsa de cajeta, espolvoreada con nuez y acompañada de helado de vainilla. |
$95 |
|
TARTALETA DE GUAYABA Postre de Guayaba con crema batida. |
$95 |
* NUESTROS PRECIOS INCLUYEN IVA. Aceptamos pagos en efectivo, tarjetas de crédito y débito
ESTE ESTABLECIMIENTO NO COBRA PROPINAS. SON A CONSIDERACIÓN DEL CLIENTE.